朱古力杏仁蛋糕
一種簡單而又美味食譜分享。
食材
- 全蛋2隻
- 砂糖40g
- 低筋麵粉40g
- 冇鹽牛油(溶化)20g
- 可可粉20g
- 杏仁適量
作法
1 糖加蛋用高速打1分鐘2 將盆傾斜, 繼續用高速打3 分鐘至蛋糊有9成起, 打蛋器不要碰到盆邊
3 盆放平, 用中速打約1分鐘, 邊打邊轉盆，打蛋糊至十成起
4 低粉加可可粉攪勻，之後分3次加入。 每次粉類拌勻後才加入第2次。
5 一次過加入熱溶(不要滾)牛油，一邊拌勻。 再注入入爐紙杯大約七成滿。 最後加入杏仁粒杯上。
6 180預熱焗爐。先用下火180度焗10分鐘，再用上下火180度焗10分鐘
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