Mango Hazelnut Cake

Mango Hazelnut Cake

黃金蛋糕夾栗子茸、芒果及栗子茸. 實在太味道

海綿蛋糕食材

• 全 蛋4 隻
• 砂 糖88g
• 低筋麵粉87g
• 牛油50g

芒果3個

栗子茸一支

芒果茸150g

淡忌廉130g

作法

綿蛋糕做法： 

(1) 焗爐預熱 180 度，將低筋麵粉篩在一起。 

(2) 將蛋和砂糖打起。 

(3) 混入已篩好的(1)，然後把溶解了的牛油倒入，混和一起。 

(4) 用 180 度焗至金黃色，約 20 – 25 分鐘即可。將蛋糕倒扣放 涼，橫向切成 7 片(底、面兩層不要，即共五片蛋糕)。

牛油忌廉做法： 

(1) 用打蛋器將牛油及糖霜打至軟身。 

(2) 加入咖啡精或咖啡拌勻即成。 

合蛋糕做法： 

先放第一塊海綿蛋糕 於模底部，塗上一層牛油忌廉再塗上芒果茸， 再放第二塊海綿蛋糕，一層一層加上去。 

蛋糕面上先鋪滿栗子茸，再將芒菓切片，砌成花瓣。芒果面上加果膠保護。 Mango Hazelnut Cake這就完成。